يُعد الكبد أحد أكثر أعضاء الجسم عملاً، فهو يُصفى السموم، ويساعد على هضم الطعام، ويُوازن الهرمونات، ويُنتج البروتينات الحيوية، ووفقًا لدراسة نُشرت في المعاهد الهندية للصحة، تحدث مليونا حالة