«غان فيش».. أسرار سمكة قاتلة في قلب الثقافة الغذائية اليابانية

تحظى المأكولات البحرية اليابانية بتقدير واسع حول العالم، ويبرز من بينها سمك «الفوغو»، أحد أنواع الأسماك المنتفخة التي قد تحتوي على سم قاتل إذا لم تُحضّر بطريقة صحيحة. وفي هذا المقال، نستعرض فيلمًا وثائقيًا جديدًا يسلّط الضوء على هذه السمكة، التي أُطلق عليها اسم «غان فيش» أو «السمكة المسدس» بسبب قدرتها الفتاكة، وعلى ثقافة الطهي الفريدة التي نشأت حولها.