يُعد القرنفل من أشهر التوابل الطبيعية الغنية بالمركبات النباتية والعناصر الغذائية المفيدة، إذ يحتوي على فيتامين K والبوتاسيوم وبيتا كاروتين، إلى جانب مركب الأوجينول المعروف بخصائصه الصحية المتعددة، والتي قد تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الجهاز العصبي. وتشير دراسات علمية إلى أن المركبات النشطة الموجودة في القرنفل تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات، ما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب العصبي، وهما من أبرز